Which two main types of proteins are found in milk?
दूध में कौन-से दो मुख्य प्रकार के प्रोटीन पाए जाते हैं?
Answer और ExplanationAnswer and explanation
Answer: (A) Casein and whey
दूध में पाए जाने वाले दो मुख्य प्रोटीन केसीन (Casein) और व्हे (Whey) प्रोटीन हैं। केसीन दूध के प्रोटीन का बड़ा भाग होता है और अम्लीय माध्यम (acidic medium) में दूध को फाड़ने (curdling) पर ठोस (solid) रूप में अलग हो जाता है, जबकि व्हे प्रोटीन घुला रहता है।
लैक्टोज़ प्रोटीन नहीं, बल्कि दूध की शर्करा है।
पनीर के निर्माण में केसीन की प्रमुख भूमिका होती है।
दूध कैल्शियम और विटामिन B12 का अच्छा स्रोत है।
The two main proteins found in milk are casein and whey protein. Casein forms the major part of the protein in milk and separates out as a solid when milk curdles in an acidic medium, while whey protein remains dissolved.
Lactose is not a protein but the sugar of milk.
Casein plays a major role in the making of paneer.
Milk is a good source of calcium and vitamin B12.
Source: DSSSB ASO · 03 Oct 2026 · Shift 1। Solution: Prashant Sir, Sarvagya।Source: DSSSB ASO · 03 Oct 2026 · Shift 1. Solution by Prashant Sir, from Sarvagya.