When lemon juice is added to baking soda, vigorous fizzing occurs. What causes this fizzing?
नींबू के रस को बेकिंग सोडा में मिलाने पर ज़ोरदार बुदबुदाहट उठती हैं। इस बुदबुदाहट उठने का क्या कारण है?
Answer और ExplanationAnswer and explanation
Answer: (A) Release of carbon dioxide gas
नींबू के रस में सिट्रिक अम्ल (acid) होता है, जो बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) से अभिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) गैस मुक्त करता है। इसी गैस के बुलबुले तेज़ बुदबुदाहट के रूप में दिखाई देते हैं।
यह एक अम्ल-क्षार अभिक्रिया है, जिसमें लवण (salts) और जल भी बनते हैं, पर बुदबुदाहट का कारण CO₂ है।
बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र (formula) NaHCO₃ है।
CO₂ चूने के पानी (lime water) को दूधिया कर देती है; यह इसकी पहचान का परीक्षण है।
बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा के साथ एक मंद अम्ल मिला होता है, जिससे केक फूलते हैं।
Lemon juice contains citric acid, which reacts with baking soda (sodium bicarbonate) and releases carbon dioxide (CO2) gas. The bubbles of this gas appear as vigorous fizzing. Hence the correct answer is option (1).
This is an acid-base reaction in which salt and water are also formed, but the fizzing is caused by CO2.
The chemical formula of baking soda is NaHCO3.
CO2 turns lime water milky; this is the test for its identification.
Baking powder contains a mild acid along with baking soda, due to which cakes rise.
Source: DSSSB ASO · 18 Oct 2026 · Shift 1। Solution: Prashant Sir, Sarvagya।Source: DSSSB ASO · 18 Oct 2026 · Shift 1. Solution by Prashant Sir, from Sarvagya.