Which compound in garlic contributes to its antimicrobial property?
लहसुन में कौन-सा यौगिक (compounds) उसकी रोगाणुरोधी विशेषता के लिए उत्तरदायी है?
Answer और ExplanationAnswer and explanation
Answer: (A) Allicin
एलिसिन एक सल्फर यौगिक (compounds) है जो लहसुन को कुचलने पर बनता है - एंजाइम एलिनेस, एलिन को एलिसिन में बदल देता है। यही लहसुन को उसकी तेज़ गंध और रोगाणुरोधी विशेषता देता है। एस्कॉर्बिक अम्ल (acid) विटामिन C है, करक्यूमिन हल्दी से मिलता है और यूजेनॉल लौंग के तेल से मिलता है।
Allicin is a sulphur compound formed when garlic is crushed — the enzyme alliinase converts alliin into allicin. It gives garlic its sharp smell and its antimicrobial property. Ascorbic acid is vitamin C, curcumin comes from turmeric, and eugenol comes from clove oil.
Source: SSC Steno · 10 Sep 2026 · Shift 3। Solution: Prashant Sir, Sarvagya।Source: SSC Steno · 10 Sep 2026 · Shift 3. Solution by Prashant Sir, from Sarvagya.