Why is common salt mixed with ice during the preparation of ice cream?
आइसक्रीम तैयार करते समय बर्फ के साथ साधारण नमक (common salt) क्यों मिलाया जाता है?
Answer और ExplanationAnswer and explanation
Answer: (D) To lower the freezing point of ice
आइसक्रीम बनाते समय बर्फ में साधारण नमक (salt) मिलाने से बर्फ का हिमांक (freezing point) घट जाता है। इससे बर्फ -नमक मिश्रण (mixture) का ताप (temperature) 0 °C से काफी नीचे चला जाता है और आइसक्रीम का मिश्रण जम जाता है।
इसे हिमांक का अवनमन (depression of freezing point) कहते हैं।
सर्दियों में सड़कों पर बर्फ पिघलाने के लिए नमक का छिड़काव इसी सिद्धांत पर आधारित है।
हिमांक का अवनमन कोलिगेटिव (संख्यात्मक) गुणों में आता है।
When salt is added to ice while making ice cream, the freezing point of ice is lowered. Because of this, the temperature of the ice-salt mixture falls well below 0 °C, and the ice cream mixture freezes. Hence the correct answer is option (4).
This is called the depression of freezing point.
The spreading of salt on roads in winter to melt ice is based on this principle.
Depression of freezing point is a colligative (numerical) property.
Source: DSSSB ASO · 15 Oct 2026 · Shift 1। Solution: Prashant Sir, Sarvagya।Source: DSSSB ASO · 15 Oct 2026 · Shift 1. Solution by Prashant Sir, from Sarvagya.