Which of the following chemical compound used as Food preservatives?
निम्नलिखित में से कौन-सा रासायनिक यौगिक (compounds) खाद्य परिरक्षकों के रूप में उपयोग किया जाता है?
Answer और ExplanationAnswer and explanation
Answer: (A) Sodium benzoate
क्यों
सोडियम बेंज़ोएट, बेंज़ोइक अम्ल (acid) का सोडियम लवण (sodium salt), बहुत प्रयुक्त खाद्य परिरक्षक (food preservatives) है। यह जैम, अचार और शीतल पेय (soft drinks) जैसे अम्लीय खाद्यों में यीस्ट, जीवाणु (bacteria) और फफूँद (mould) की वृद्धि रोकता है।
अन्य विकल्प क्यों नहीं
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(B) सैकरीन कृत्रिम मधुरक (artificial sweeteners) है।
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(C) ऐलिटेम कृत्रिम मधुरक (sweeteners) है।
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(D) सुक्रालोस कृत्रिम मधुरक है।
इस प्रश्न के आस-पास
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अन्य परिरक्षक (preservative): नमक (salt), चीनी (sugar), सिरका, पोटैशियम मेटाबाइसल्फ़ाइट।
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BHA और BHT प्रतिऑक्सीकारक (antioxidants) हैं जो वसा (fats) को बासी होने से रोकते हैं।
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मधुरक: सैकरीन, ऐस्पार्टेम, ऐलिटेम, सुक्रालोस।
Why
Sodium benzoate, the sodium salt of benzoic acid, is a widely used food preservative. It checks the growth of yeast, bacteria and moulds in acidic foods such as jams, pickles and soft drinks.
Why not the others
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(B) Saccharin is an artificial sweetener.
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(C) Alitame is an artificial sweetener.
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(D) Sucralose is an artificial sweetener.
Around this question
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Other preservatives: salt, sugar, vinegar, potassium metabisulphite.
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BHA and BHT are antioxidants that stop fats going rancid.
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Sweeteners: saccharin, aspartame, alitame, sucralose.
Source: Delhi Police AWO/TPO · 21 Jan 2026 · Shift 1। Solution: Prashant Sir, Sarvagya।Source: Delhi Police AWO/TPO · 21 Jan 2026 · Shift 1. Solution by Prashant Sir, from Sarvagya.